À PROPOS
Omnino est une jeune micro-brûlerie alsacienne qui participe à la démarche du « café de spécialité » en France.
Omnino s'adresse aux curieux, aux épicuriens et aux consommateurs engagés. Lancé en 2017, Omnino promeut des valeurs de minutie, de convivialité, de sincérité et œuvre pour l’émergence d’un art de vivre à la française dans l’univers du café.
Minutie
Nous torréfions nos cafés délicatement avec des profils de cuisson légère dans le but de révéler des singularités aromatiques et faire ressortir le terroir du café.
Convivialité
Nous croyons au rôle précurseur des artisans et commerçants de proximité, pour réenchanter le monde, éveiller les sensibilités et aiguiser la curiosité.
Sincérité
La sincérité peut être vue comme un risque. Nous la voyons plutôt comme une force de caractère, alliant franchise et ouverture d’esprit, une valeur que nous cherchons à exprimer dans nos cafés et nos manières de travailler.
Réhabilitation
Restaurer des lieux ou des véhicules anciens, remettre au goût du jour un savoir-faire manuel, valoriser une sensibilité certes un peu démodée… chez Omnino nous embrassons d’un même regard ce qui fut, et ce qui advient.
UN RÊVE ET PEUT-ÊTRE BIENTÔT PLUS ?
Derrière Omnino s'activent des passionnés de voyages, de voitures anciennes et de produits fins
Après avoir roulé leur bosse et découvert le café de spécialité au bout du monde, ils se lancent dans l'aventure pour apporter leur contribution à la « révolution du café » en France. Avec plusieurs centaines de descripteurs aromatiques - au moins autant qu’un grand vin - et l’immense diversité de ses variétés botaniques et de ses terroirs, le café mérite lui aussi d’être pris au sérieux. Après tout, au restaurant on renvoie bien un vin bouchonné, pourquoi ne ferait-on pas de même d'un mauvais café ?
CAFÉ ITINÉRANT
Rêve n°1
Réhabiliter un Citroën HY pour faire découvrir aux Alsaciens le café de spécialité dans des endroits originaux et variés
CAFÉ AU DÉTAIL
Songe n°2
Offrir aux amateurs de cafés fins la possibilité de préparer et d’apprécier leurs cafés Omnino préférés à la maison ou au bureau
CAFÉS-BOUTIQUES
Fantasme n°3
Ouvrir des cafés dans des lieux atypiques et des emplacements éphémères, pour faire connaître aux flâneurs l’univers du café de spécialité
BRÛLERIE
Utopie n°4
Réhabiliter un lieu ancien en brûlerie accessible au public, pour faire vivre l’expérience du café de spécialité sous toutes ses coutures
