Découvrez nos cafés du moment ci-dessous. Pour en savoir plus sur le fonctionnement de notre gamme, c’est ici
NOS CAFÉS
XARISMA
Pays : Nicaragua / Terroir : Nueva Segovia, Dipilto
Variété : Arabica Catimor et Catuai
Fermentation : lavée
Prix : 8.00€ ttc / sachet 250g
31.00€ ttc / sachet 1kg.
En expresso, un café crémeux aux notes chocolatées.
En filtre, il développe des saveurs de chocolat au lait et de caramel.
VALLE VERDE
Pays : Pérou / Terroir : Amazonas, Rodriguez de Mendoza
Variété : Arabica Caturra, Catimor
Fermentation : lavée
Prix : 9.50€ ttc / sachet 250gr
36.50€ ttc / sachet 1kg
En expresso, il révèle des notes de fruits secs et d’abricot.
En filtre, il offre un corps soyeux avec une pointe d’acidité.
LA ESPERANZA
Pays : Colombie / Terroir : Huila
Variété : Arabica Castillo & Caturra
Fermentation : lavée (#1 étendue >120h) (#2 double fermentation)
Prix : 10.50€ ttc / sachet 250gr
40.50€ ttc / sachet 1kg
En expresso, les tasses révèlent reliefs et vivacité.
En filtre, ils offrent des tasses raffinées à la fois sucrées et acidulées.
FÁBRICA
Pays : Colombie / Terroir : Tolima, Planadas
Variété : Arabica Colombia & Castillo
Fermentation : Nature anaérobie
Prix : 12,50€ ttc / sachet 250gr
48,50€ ttc / sachet 1kg
En expresso, la tasse est vive et complexe avec une belle longueur en bouche.
En filtre, il offre des notes fruitées (cerise) et de fèves de cacao.
DES CAFÉS ORIGINAUX
Au cœur de la démarche du café de spécialité, il y a le désir de vous faire vivre une expérience en tasse, inédite pour les novices, résultat de la délicatesse et du soin apportés à la torréfaction du grain vert.
Cette étape de cuisson est cruciale, c'est elle qui permet de magnifier les arômes singuliers des variétés botaniques et des terroirs de chaque café.
La démarche du café de spécialité propose de réhabiliter le café en sa qualité de fruit, en révélant notamment son côté acidulé, une saveur qui vient contrebalancer l'amertume habituellement excessive dans les cafés traditionnels.
LA GAMME OMNINO
Afin de découvrir le café de spécialité par étapes, Omnino propose :
SÉLÉCTION BLEUE
Des cafés de découverte, sélectionnés et torréfiés pour offrir un profil à la fois accessible et étonnant. C’est la porte d’entrée à la démarche du café de spécialité.
SÉLÉCTION ROUGE
Des cafés au cœur de la démarche du café de spécialité, chacun d’eux ayant un caractère résolument singulier, sans compromis mais toujours attachants.
SÉLÉCTION OR
Des cafés pour connaisseurs, plus rares et aux profils aromatiques d’une grande subtilité.
LE SAVOIR-FAIRE D'OMNINO
Tous nos cafés sont de saison et issus de micro lots, les quantités mises à disposition sont forcément limitées.
Vous découvrirez ainsi régulièrement de nouveaux cafés.
L'expertise d'Omnino réside aussi bien dans la sélection des origines des grains que dans leur torréfaction optimale, avant de les proposer dans l'une de nos selections.
